TANTI I BUONI MOTIVI PER SCEGLIERE IL CONSUMO DELLA FRUTTA

SAREBBE BELLO TROVARE .....

Sarebbe bello trovare colui che con uno sguardo rapisce il tuo cuore,che ti guarda come se ti avesse cercato per tutta una vita e poi alla fine ti trova e con il suo sguardo buca il tuo cuore!

FINGIAMO DI NON......

BISCOTTI TUTTA BONTA'

I biscottini al burro con marmellata sono dei piccoli e friabili bocconcini tutta bontà, molto semplici e veloci da realizzare.

L’impasto dei biscottini al burro con marmellata, composto da burro, farina, zucchero, uova e vaniglia, viene trasformato in palline sulle quali viene creato un incavo che verrà, dopo la cottura, riempito di marmellata o di confettura a scelta. 
INGREDIENTI PER I BISCOTTI
Farina 180 gr Burro 140 gr
Vanillina 1 bustina Uova 2 (solo i tuorli) Zucchero 70 gr
INGREDIENTI PER LA RICOPERTURA
Marmellata
di pesche, fragole, albicocche
Zucchero
al velo 1 cucchiaio
■ PREPARAZIONE
Ponete su un piano da lavoro la farina, il burro tagliato a pezzetti, lo zucchero, i tuorli delle uova, la vanillina , e impastate gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo .
Formate con l’impasto una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e riponetela nel frigorifero per almeno un’ora.

Trascorsa l’ora, prendete l’impasto e lavoratelo ancora freddo, formate un lungo bastoncino  e tagliatelo a pezzetti , dai quali dovrete ricavare delle palline (circa 26-28)  leggermente più piccole di una noce, che disporrete su di una teglia (o leccarda) distanziate tra loro di almeno 3-4 cm;

con la parte finale di un mestolo di legno, formate al centro delle palline un incavo (senza oltrepassarle)  nel quale dopo la cottura dei biscotti, metterete la marmellata. Infornate i biscotti per 15 minuti a 200°, poi quando i bordi cominceranno a colorirsi leggermente, sfornateli e riempite l’incavo di ognuno di essi con della marmellata di pesche, albicocche o fragole, a piacere . 
Spolverizzate i biscotti di abbondante zucchero al velo vanigliato .

L'AMORE NON E' CIO'.......

TORTA COMPLEANNO ALLA PANNA

La torta di panna montata è di una golosità infinita, soffice e dolce ideale come torta di compleanno, e la sua realizzazione è molto più semplice di quel che può sembrare. Per darle un tocco maggiore, può essere personalizzata alla fine decorandola con quello che piace di più, per esempio con delle fragole, che si sa è l’abbinamento per eccellenza!oppure con il cioccolato e perchè no anche con l’ananas e con molto altro ancora in base ai propri gusti, quindi largo alla fantasia e alla voglia di dolc

140 gr di farina 1 cucchiaio e mezzo di maizena 220 gr di zucchero 2 uova¼ di litro di panna da montare 2 cucchiaini di lievito in polvere Un pizzico di sale½ busta di vanillina½ cucchiaino di succo di limone 1 barattolo di panna montata fragole o frutta per decorare

Montare la panna. Sbattere le uova per formare un composto soffice e unite la panna alternativamente con la farina che avrete setacciato insieme a maizena, vanillina, zucchero, lievito e sale.

Mescolare delicatamente con una spatola di gomma fino a quando l’impasto è appena amalgamato, poi versate in 2 tortiere di 20 cm di diametro con solo i fondi imburrati e foderati di carta da forno. Fare cuocere nel forno scaldato a 180 ° per circa mezzora.

Preparazione finale

Togliere dal forno a cottura ultimata, far riposare nelle tortiere per 15 minuti e poi sformare lasciando raffreddare completamente le torte su una gratella. Farcire e coprire a piacimento con della panna montata o delle fragole!

ROTOLO PANNA E CIOCCOLATO

Rotolo panna e cioccolato

 Il rotolo panna e cioccolato è un dolce semplice e veloce da preparare; l’ultima volta l’ho preparato per mio suocero, per la festa del papà (da parte di mio marito ovviamente) ed è stato molto apprezzato! Il rotolo si presta a tantissime farciture, questa è una delle alternative possibili, la preparazione è poco impegnativa e quindi è una buona idea anche per un dolce “last minute”
rotolo panna e cioccolato
INGREDIENTI:
4 uova
80g di zucchero
50g farina 00
50g fecola di patate
un pizzico di bicarbonato
una bustina di vanillina
300g di panna da montare
150g di gocce di cioccolato (o cioccolato a pezzetti)
Preparare il rotolo di pasta biscotto: separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve, metterli da parte. Montare i tuorli con lo zucchero con uno sbattitore elettrico per qualche minuto fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; incorporare quindi la farina, la fecola, il pizzico di bicarbonato e la vanillina setacciate e mescolare il tutto, infine aggiungere gli albumi montati a neve mescolando delicatamente; mettere sulla leccarda del forno un foglio di carta forno unta con del burro e versare il composto ottenuto su tutta la superficie in modo che sia ben distribuito omogeneamente; infornare a 180° per circa 10 minuti.
Preparare su una spianatoia un secondo foglio di carta forno e rovesciare la pasta biscotto sfornata; togliere delicatamente il foglio di carta usato in cottura; coprire la pasta biscotto con un altro foglio di carta forno e arrotolare quando la pasta è ancora calda; mettere da parte e lasciar raffreddare.
Intanto preparare il ripieno: montare la panna e incorporare le gocce di cioccolato o i pezzetti di cioccolato fondente o al latte a seconda dei gusti.
Srotolare la pasta biscotto ormai fredda facendo attenzione a non romperla; eliminare la carta forno e distribuire il ripieno lasciando un paio di cm liberi intorno; arrotolare nuovamente la pasta biscotto; avvolgere il rotolo ottenuto con della pellicola e metterlo in frigorifero per 2 ore.
Trascorse le due ore eliminare la pellicola e tagliare le due estremità del rotolo in modo che si veda il ripieno e che sia esteticamente presentabile.
Decorare a piacere con ciuffetti di panna, cacao in polvere oppure fare come nel mio caso e terminare il dolce con una copertura al cioccolato fondente e una spolverata di zucchero a velo.
BUON APPETITO!!!

MATTONELLA DI CIOCCOLATO E MARS

Mattonella di Cioccolato e Mars – 
Per chi non l’ha mai provata la Mattonella di Cioccolato e Mars è una vera e propria Choco Bomb! Una bomba al cioccolato.
Come sapete se mi seguite, non posto solamente le cose riuscite, ma anche quelle meno riuscite in modo da darvi dei suggerimenti in modo che non commettiate i miei stessi errori.
In questo caso non posso dire che sia stato un errore, ma quando parlo di Bomba è proprio nel senso vero e proprio, un sapore per i veri amanti del cioccolato.
La ricetta è originale, non credo ne troverete simili in giro, è nata esclusivamente dalla mia mente (malata a volte).
In questo caso vi riporto tutti i passaggi che ho fatto io, potrete quindi modificarli o migliorarli, la foto finale vi riporterà il prodotto finito, che alla fine non è stato come me lo immaginavo io anche se l’aspetto era molto invitante.
Ingredienti per 1 mattonella (stampo plumcake)
1 confezione di oro Saiwa
7 mars
1 tavoletta cioccolato fondente (150g)
1 tavoletta cioccolato al latte (100g)
1 noce di burro
latte q.b.
Preparazione:
Fate sciogliere a bagnomaria i mars e il cioccolato col burro in due recipienti diversi.
Aggiungete per entrambi i contenitori un goccio di latte per aiutare lo scioglimento.
NB: per sciogliere il Mars ci ho messo parecchio, il caramello interno mi ha messo a dura prova e l’ho dovuto schiacciare con la forchetta più volte per scioglierlo bene.
Quando il cioccolato si sarà fuso, stendetene uno strato nello stampo.
Aspettate che solidifichi un pochino e mettete uno strato di Mars sciolto.
Fate uno strato di biscotti, e coprite con mars, biscotti -> fino a terminare tutti i biscotti.
Terminate con il mars rimasto e il cioccolato fuso.
fate raffreddare a temperatura ambiente e poi mettete in frigo a solidificare – se avete un abbattitore usatelo nelle varie fasi.
NB: I biscotti tenderanno a “galleggiare” sulla cioccolata, io li ho abbassati varie volte fino a che il cioccolato non ha raggiunto una consistenza maggiore che ha permesso ad un cucchiaio messo su ogni biscotto di tenerli a mezza altezza.
Sformate e tagliate
Una parte del mars rimarrà fondente e ricoprirà tutta la mattonella, fantastica. raddoppiando le dosi si puo' creare una mattonella quadrata come in foto che io ho decorato con fragole fresche

BUONISSIMA TORTA PANNA E FRAGOLE

BUONISSIMA TORTA PANNA E FRAGOLE

Ingredienti per tortiera di 26 cm di diametro:

Per il pan di spagna:

-7 uova

-180 g di zucchero

-180g di farina “00″

-30 g di fecola di patate

-1 bustina di vanillina

Per la crema diplomatica:

-6 tuorli

-50 g di farina “00″

-500 ml di latte

-1 bustina di vanillina

-150 g di zucchero

-250 ml di panna fresca da montare

-50 g di zucchero a velo

Per la bagna:

-250 ml di acqua

-150 g di zucchero

Per la ricopertura:

-500 ml di panna da montare già zuccherata

-fragole (quantità a piacere)

Per prima cosa, preparate il pan di spagna, preferibilmente la sera prima in modo da poterlo tagliare con più praticità.  Separate i tuorli dagli albumi, sbattete i primi con 100 g di zucchero fino a composto chiaro e spumoso, e montate gli albumi con i restanti 80 g di zucchero. Assicuratevi di far gonfiare il più possibile entrambi i composti. Versate gli albumi montati delicatamente nella ciotola dei tuorli,e amalgamate con una spatola dal basso verso l’alto, stando attenti a non far smontare i due composti. In un altra ciotola, versate la farina, la fecola e la vanillina mescolandole insieme con una forchetta, e aggiungetele al composto di uova e zucchero setacciandole. Amalgamate il tutto sempre dal basso verso l’alto, fino a composto omogeneo. Infornate a 180°C per circa 30 minuti. Lasciate raffreddare.

Preparate ora la crema pasticcera: in un pentolino ponete il latte e la vanillina, fate sobbollire e spegnete il fuoco. In una ciotola sbattete i tuorli e lo zucchero fino a renderli un composto chiaro e gonfio, (meglio se usate uno sbattitore elettrico) e aggiungete a filo un terzo del latte prima riscaldato. Incorporate la farina usando un setaccio, amalgamate delicatamente continuando a sbattere con le fruste elettriche e versate a poco a poco il composto nel pentolino contenente il latte, mescolando con una frusta. Una volta mescolato tutto, portate ad ebollizione mescolando continuamente finchè il tutto si sarà addensato. Togliete la crema pasticcera dal fuoco, versate in una ciotola e fate raffreddare coprendola con della pellicola che poggi sulla crema stessa. Nonappena sarà fredda, montate la panna assieme allo zucchero a velo e,quando sarà ferma, incorporatela alla crema pasticcera.

Mettete in un pentolino 250 ml di acqua, riscaldatela e aggiungete 150 g di zucchero mescolando fino a completo scioglimento e fino  a quando il liquido non risulterà poco più denso dell’acqua. In una terrina montate la panna dolce per la ricopertura, e per finire tagliate le fragole a fette non troppo spesse.

Non vi resta che assemblare la vostra torta: ricavate 3 dischi dal pan di spagna, bagnate la superficie del primo disco con un pò di acqua e zucchero prima scaldati, spalmate la crema diplomatica e sovrapponete il secondo strato. Fate lo stesso col secondo strato di crema e ricoprite con l’ultimo disco. Adesso livellate tutta la panna montata facendola ben aderire alla forma della vostra torta e, quando sarete soddisfatti della distribuzione della panna sulla superficie, affondate le fragole nella panna utilizzando la vostra fantasia.

Ponete la torta in frigo per almeno un’ora.

BUON APPETITO